Dorada a la sal

Este plato es muy fácil de realizar y no necesita que estes supervisando la coción de vez en cuando, por eso me gusta a mi tanto la cocina en horno, por eso y por su sabor, porque es más saludable...

Ingredientes:
4 Piezas de dorada.
4kg de sal.

Procedimiento:
A la hora de comprar las doradas pedir que te las preparen para hacerlas en el horno (solo quitan las tripas). En una placa de horno poner una capa de sal. Disponer las doradas húmedas y cubrirls con el resto de sal. Humedecer un poco. Introducir al horno precalentado 180ºc, 40 minutos por kg de peso (la pieza de dorada). Es decir que si las doradas pesan 1 kg cada una, el tiempo de coción es de 40 minutos aunque cocines todas a la vez en una misma bandeja de horno.