Tarta hojaldrada con frutas

Esta tarta la realicé para celebrar el día del padre. Es muy sencillita y el sabor es toda una delicia.

Ingredientes.

1 Masa de hojaldre (yo aconsejaría de la marca la cocinera, son buenísimas).
Crema pastelera.http://anabelenlosmundosdeyupi.blogspot.com/2009/05/crema-pastelera-de-mi-amigo-migue.html
Fruta variada (yo utilicé fresa, plátano y kiwi, este último la próxima vez que la haga lo omitiré ya que para mi gusto tiene un sabor demasiado ácido y choca con el sabor de la crema pastelera, en cambio el sabor con el plátano es un éxito).

Prodecimiento:

Descongelar la masa de hojaldre a temperatura ambiente.

Precalentar el horno a 220º. Mientras extender la masa de hojaldre, dar forma cuadrada y realizar un borde por todo el contorno. Meter el hojaldre en el horno y calentar durante 20 minutos. Durante los cuales podremos ir realizando la crema pastelera y cortando en rodajas el plátano y las fresas.

Una vez enfriadas las dos recetas, proceder a extender la crema pastelera sobre el hojaldre y posteriormente decorar con las frutas.

Crema pastelera de mi amigo Migué

Es la mejor receta de crema pastelera que he probado, queda un sabor muy suave a naranja y limón, aunque hay que tener cuidado si se cuece demasiado puede quedar muy espesa.

Ingredientes:

2 Huevos.
2 Yemas de huevo.
150 g de azúcar.
La ralladura de la piel de un limón.
La ralladura de la piel de una naranja.
1/2 litro de leche.
1/2 vaso de maizena.

Procedimiento:

Hechar todos los ingredientes en la cazuela y remover a fuego lento hasta que cuaje.

Poleá

Con este postre típico de mi tierra inaguro este blog. Las poleas como bien explica Auro en su blog http://www.lacocinadeauro.com son un postre andaluz a base de leche, harina, anís y azúcar que sustituye a las antiguas gachas a las que le añadió el azúcar y la matalahuva para endulzar más el plato en aquellos años donde la comida era un bien que escaseaba. Tanto mi abuela como yo somos intolerantes a la lactosa así que la mayoría de las recetas que vaya incluyendo estarán hechas con leche especial, aún así todas pueden realizarse con cualquier tipo de leche. (En breve colgaré las fotografías).

Ingredientes:

75 g de aceite (yo de oliva)
Cáscara de un limón
10 g de matalahúva (yo 15 gramos)
180 g de azúcar
100 g de harina (yo 75g de harina de trigo y otros 25g de maizena).
1 l. de leche (leche hacendado sin lactosa)
Canela molida
Pan frito a cuadraditos (yo los compré ya hechos en mercadona están buenísimos)

Preparación:

Poner el aceite, la cáscara de limón y la matalahúva en el vaso y freír todo durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Después colarlo para separar el aceite del limón y la matalahúva, dejar enfriar y volver a echar el aceite, colado, en el vaso y añadir los demás ingredientes. Cocer todo durante 10 minutos, 100º, velocidad 3 1/2 . Dejar enfriar y se sirven con canela molida por encima y acompañadas del pan frito.