sábado, 18 de septiembre de 2010

Fideos chinos con pollo.


Esta receta la pilló mi novio un día viendo el programa de Carlos Arguiñano y la hemos realizado en varias reuniones familiares y siempre ha triunfado. Todo el mundo dice que es iguaql que la que les ponen en los restaurantes chinos. Esperamos que triunféis con ella!!

Ingredientes:
1 litro de caldo de pollo.
1 cebolla.
1 ó 2 zanahorias.
2 pimientos verdes.
2 pechugas de pollo.
Fideos gruesos (alrededor de un puñado por persona).
1/4 de vaso de salsa de soja.

Procedimiento:
Cortar en tiras las verduras y el pollo. Sofreir dichas verduras en un poco de aceite (si tenéis un Wok será más facil), cuando estén doraditas y blandas. El ingrediente que os dará una pista para saber si ya están en su punto es la zanahoria que es el que más tarda en reblandecerse. Añadir el pollo y sofreirlo todo junto hasta que el pollo haya cogido un color blanco uniforme. Reservamos los ingrdientes apartándolos del fuego.


En una sartén vamos echando los fideos hasta cubrir lo justo la superficie de la sartén y los doramos sin aceite. Repetimos este proceso hasta haber dorado todos los fideos. En este proceso hay que evitar que los fideos lleguen a ponerse marrones puesto que se querán demasiado hechos y no se reblandecerán en el siguiente paso de la receta.

En una olla vertimos el litro de caldo de pollo, lo llevamos a ebullición y entonces es cuando le añadimos las verduras, el pollo y los fideos. Lo dejamos unos 5 minutos y en el último momento es cuando añadimos la salsa de soja. Dejamos cocer un par de minutos más y listo para servir.